CANAPÉS DE SALMÓN AHUMADO

 FÁCILES Y RÁPIDOS DE HACER

Ingredientes:

-Una barra de pan cortado en rebanadas

-Queso para untar

-Filete de salmón ahumado

-Un puñado de nueces
-Un chorrito de reducción de Pedro 

 Ximénez

Preparación:

1.- Tostamos las rebanadas de pan  en        una sartén o tostadora.
2.- Untamos cada rebanada con queso        de untar y colocamos un trocito de        filete de salmón ahumado.

3.- Colocamos encima media nuez y un      chorrito de Pedro Ximénez.

Y A DISFRUTAR DE ESTE ENTRANTE, QUE ESTÁ BUENÍSIMO

EMPANADILLAS DE MANZANA Y PASAS

Ingredientes:

-1 paquete de masa de empanadillas

-3 manzanas

una cucharada sopera de canela (opcional)

-50 g de pasas sin pepitas

-1 huevo batido

-4 ó 5 cucharadas de azúcar (según gusto)

Preparación:

-Remojar las pasas en aguacaliente durante 5 

minutos para que se hidraten. 

-Colocar las obleas en una superficie plana

-Pelar las manzanas y cortarlas como para tortilla y añadirles el azúcar, las pasas y remover bien. 

-Precalentar el horno a 180º.

-Rellenar la masa de las empanadillas con una cucharada de manzanas, azúcar y pasas.

-Cerrar las masas, Cerrar el borde con un tenedor y pincelarlas con el huevo batido.

-Meter al horno hasta que estén doradas.

-uNA VEZ HECHAS, SACARLAS DEL HORNO Y espolvorear con azúcar.

COMIDA DE NAVIDAD FACILÍSIMA, ECONÓMICA, RÁPIDA  Y RIQUÍSIMA

REVUELTOS DE LANGOSTINOS SUPERFÁCIL

INGREDIENTES:

-50 gramos de langostinos crudos y pelados por persona (las cabezas y cáscaras se pueden reservar para hacer un consomé)
-2 huevos por persona.
-1/2 diente de ajo por persona
-Un chorrito de aceite
-Un poco de sal.


ELABORACIÓN:

Se fríe en el aceite el ajo picadito junto con los langostinos pelados; se les dan unas vueltas a fuego lento. Se baten los huevos, se añade la sal al gusto y se incorpora a la sartén. Se revuelve todo a fuego lento hasta que tome una consistencia jugosa y
¡a comeeeeeeeeeeeerrrrrr!

Si no tenemos langostinos, el revuelto puede hacerse con jamón serrano, york, queso, setas, espárragos, espinacas, atún, tomate... o cualquier alimento que tengáis por casa.

Pavo con naranja

•  10 personas

Ingredientes 

•  6 pechugas de pavo
•  6 naranjas
•  dos cucharadas de harina
• 3 dientes de ajo
•  1 hoja de laurel
•  1 cebolla
• Un chorro de aceite de oliva
•  Pimienta molida
•  Sal
• Prepararación

• Para comenzar, lavamos las pechugas de pavo y las secamos con papel de cocina. Acto seguido las hacemos rodajas gorditas y las salpimentamos al gusto. Ponemos una plancha al fuego, con un poco de aceite de oliva y sellamos la carne por ambos lados. Reservamos.
• Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos. Colocamos una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva, y comenzamos el sofrito.
• Añadimos los dos ingredientes y los pochamos. Agregamos la hoja de laurel y ponemos un poco de harina, removiendo, para que se tueste apenas. Rociamos con el zumo recién exprimido de cinco de las naranjas y removemos hasta que la salsa ligue.
• Pelamos y cortamos en rodajas la naranja que nos queda. Añadimos a la salsa el pavo y las láminas de naranja y dejamos cocinar, a fuego muy suave, durante diez minutos.

RECETA FÁCIL PARA NAVIDAD

Brazo Gitano con salmón

•  30 minutos 
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• Para 8 personas

6

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	INGREDIENTES Para la masa del brazo gitano
5	huevos
5 cucharadas de	azúcar
5 cucharadas	de harina normal
PARA EL RELLENO
6 ó 8 lonchas	salmón ahumado
1 bote	sucedáneo de caviar
a gusto	salsa rosa
	lechuga para decorar la fuente

+

Pasos

1. 
   

   Preparamos la masa del brazo gitano: en el vaso de la batidora poner a batir los huevos con el azúcar, tiene que quedar bien espeso, poner en un bol y agregamos de una en una las cucharadas de harina tamizada y unimos con movimientos envolventes, suave para que no se baje.
   +
   
2. 
   

   Cubrimos una fuente de horno con papel manteca engrasado(aprox. de 25 por 20 cm) vertemos la mezcla y con una espátula emparejamos y horneamos a fuego fuerte (200ºC) más o menos 10 minutos.
   +
   
3. 
   

   Cuando vean la masa dorada, sacar del horno y voltear sobre un paño limpio humedecido con agua, retirar con cuidado el papel con la ayuda del filo de un cuchillo.
   +
   
4. 
   

   Untar con salsa rosa, distribuir las lonchas de salmón (reservar una o dos para decorar), espolvorear las bolitas de caviar y enrollar con cuidado. Acomodar sobre una fuente de mesa, untar con salsa rosa y decorar con tiras de salmón, decorar todo alrededor con lechuga en juliana.
   +
   

PERICO CASTRO COUTO: 

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Serie plumillas de Ourense. 

Cristo de los desamparados, 

llamado también 

Cristo de los cuatro clavos.

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Uno de los cuadros más bellos del mundo

BUSCANDO EL CUADRO MAS BELLO 

DEL MUNDO con Mohamed Gharieb

Suburbio de harrow on the hill-

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Acuarela y tinta. 26 x 33 cm.