cena superrápida y rica, rica

TOSTAS DE QUESO DE CABRA CON TOMATE CONFITADO
(Expresamente dedicada a Pili Rico, Pili Martínez y Asun Vivanco, a las que conozco de Ferrol de toda la vida)

Ingredientes:
Un rulo de queso de cabra
Un tarro de tomate confitado
Tostadas de pan artesano
(Yo compro todo en Mercadona -a ver si me dan una comisión por la puiblicidad que les hago.)

Elaboración:
Se calienta el pan en la tostadora.
Se le pone a cada tosta unas rodajas de queso y se echa por encima una capa delgada de confitura de tomate. ¡Y YA ESTÁ!

Yo lo tomo con sidra y está divino. Además como cada uno se unta
 sus propias tostadas el trabajo es mínimo. ¡Que aproveche!