RECETA NAVIDEÑA FÁCIL Y MUY VISTOSA. ¡FELICES FIESTAS!

 Brazo de gitano

relleno de salmón ahumado

 

PARA QUEDAR COMO UNA REINA/UN REY (DEPENDA DE QUIEN COCINE)

 

APROVECHO PARA FELICITAROS LAS PASCUAS A TODOS

(NO DEJÉIS DE LEER)

Ingredientes:

Para la masa del brazo gitano:

• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina todos los usos

Relleno:

• 6 u 8 lonchas de salmón ahumado
• 1 bote de sucedáneo de caviar
• salsa rosa a gusto
• lechuga para decorar la fuente

Elaboración:

• Preparamos la masa del brazo gitano: batir los huevos con el azúcar, tiene que quedar bien espeso, poner en un bol y agregamos de una en una las cucharadas de harina y unimos con movimientos envolventes para que no se baje.
• Cubrimos una fuente de horno con papel para hornear, vertemos la mezcla y con una espátula emparejamos y horneamos a fuego fuerte (200ºC) más o menos 10 minutos.
• Cuando vean la masa dorada, sacar del horno y voltear sobre un paño limpio humedecido con agua, retirar con cuidado el papel con la ayuda del filo de un cuchillo.
• Untar con salsa rosa (mayonesa con un poco de quechup revuelto), distribuir las lonchas de salmón, pero reservando una o dos para decorar, espolvorear con caviar (un sucedaneo,je, je, por lo del precio) y enrollar con cuidado. Untar la superficie con salsa rosa y tiras de salmón y todo alrededor con lechuga.

¡QUE OS GUSTE MUCHO!